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Ho quindi aperto il frigorifero e mi sono improvvisata una sorta di tiramisù con ciò che gli ingredienti a mia disposizione mi suggerivano.
Sarebbe forse meglio chiamare questa preparazione semplicemente "dolce al cucchiaio", vista l'assenza di mascarpone e caffè, ma "tiramisù alle pesche" aiuta meglio ad immaginare come sarà il risultato finale.
In ogni caso, eccovi la ricetta di ciò che ho preparato:
Ingredienti per 6 persone:
200 g di biscotti Savoiardi
2 vasetti di yogurt all'ananas
2 dl di panna liquida
2 dl di succo di pesca
1 dl di latte
1 scatola piccola di pesche sciroppate
1 cucchiaino di zucchero al velo
una manciata di amaretti sbriciolati
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5P4jtHcfYbdGPnHUBsVllvF8wGju9deNMqAAEoKds25VWsvx5AE2GUh94RAk8rTwaxZOiMnffTaqTGDwP633kCXQwIeJi7dVCjp2MlXTF-OOTCtagszJgSi0AIi3M9w5Rt1NtcaX-koP1/s400/Savoiardi+(2).jpg)
Sgocciolate con cura le pesche sciroppate e tagliatele a fettine o a dadini.
Mescolate il succo di pesca con il latte e inzuppatevi per qualche secondo i biscotti, avendo cura di girarli da ogni parte per far sì che assorbano meglio il liquido (il succo è abbastanza denso).
Componete il dolce proprio come fosse un tiramisù: uno strato di biscotti, uno strato di crema, uno strato di pesche (vi consiglio però di non metterne troppe), di nuovo uno strato di biscotti e quindi uno strato di crema che vada a chiudere.
A questo punto decorate con qualche pezzettino di pesca che avrete tenuto da parte e gli amaretti sbriciolati.
Che ne dite? Facilissimo, no?
Francine
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