Ormai Halloween è alle porte, il menù per la festa con gli amici è pronto, ma resta un dilemma… come decorare la tavola? La classica zu...
Lasagne alla zucca con pasta al nero di seppia
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Arancione e nero sono i colori tipici di Halloween e in questo piatto l'arancione della zucca e il nero di seppia sono i protagonisti di...
Crostata di zucca e cioccolato di Giorgio Locatelli
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Giorgio Locatelli è uno Chef famosissimo in Inghilterra, ma di origini bergamasche. Locanda Locatelli ( www.locandalocatelli.com ) è il nom...
Polpettine di zucca
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In qualsiasi modo si presentino, con qualsiasi ingrediente vengano preparate, le polpette riscuotono sempre un grandisimo successo. La spieg...
Focaccine alla zucca e semi di papavero
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Se c'è una cosa che mi diverte in cucina è impastare. La manipolazione degli impasti ha qualcosa di terapeutico perchè se sei nervosa t...
Confettura di mele cotogne
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L'altro giorno, mentre passeggiavo davanti ad uno stand di mele e frutti antichi alla fiera agricola di Abbiategrasso, ho sentito defini...
Open Kitchen Magazine: polpette di tacchino al sesamo con salsa teriyaki
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Buongiorno a tutti! Oggi, vi presento il nuovo numero di Open Kitchen Magazine dedicato all'autunno. Tante idee golose per un m...
Cupcakes con mela e croccante alla cannella
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Se Andrea potesse decidere, penso proprio che mi chiederebbe di preparargli sempre e solo dolci con le mele. Anche io ho una grande passione...
Liquore al caffè
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Anni fa ho letteralmente copiato sul mio quadernino di cucina la ricetta di questo liquore, pubblicata sull'inserto di un magazine legat...
Confettura aromatica di uva bianca
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Questa confettura di uva bianca è la conseguenza diretta degli innumerevoli, giganteschi grappoli che la zia Teresa, sorella di mio nonno,...
Cupcakes alla rosa
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Tempo fa mi è capitato di vedere la fotografia di una torta meravigliosa, completamente ricoperta di boccioli di rosa brinati. Era un'im...
Confettura di pomodori verdi
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La confettura di pomodori verdi è un classico nella mia famiglia, ma erano moltissimi anni che nessuno rispolverava questa ricetta. La prepa...
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